Cukormentes répatorta! Tüneményes és finom kis sütemények

Ez a recept olyan süteményt garantál, amit bármelyik diétázó megehet. Nem csak finom, de szemetgyönyörködtető is. 

Sokszor a gyerekek, ha nincs nekik tálalva, akkor nem eszik meg a répa szó hallatán. De arra garanciát vállalok, ha meglátják ezeket a sütiket szem nem marad szárazon és mind el fog fogyni, morzsa nem marad utána. 

Felnőtteknek meg ajánlom, ha valami könnyű és igazán egyszerűt szeretnének csinálni és mindezt fél óra alatt!

Hozzávalók:

1. tál:

1 és 1/2 csésze (cup) rizsliszt vagy ha nem olyan fontos, hogy gluténmentes legyen, akkor 1 csésze zabliszt és 1/2 csésze rizsliszt (ajánlom, mert nem lesz olyan tömör,mint ha csak zablisztet használunk)

1 és 1/2 kk szódabikarbóna

1 kk sütőpor

1 és 1/2 kk őrölt fahéj

1 és 1/2 kk őrölt szegfűszeg

1/2 kk só

2. tál:

2/3 csésze növényi olaj (kókuszszír olvasztva, olívaolaj)

220 gramm cukornak megfelelő édesítő (xilit, eritrit, édesítőszer, gyümölcscukor…)

3 nagy tojás

1/4 csésze joghurt (kb 65 gramm)

1/2 kk vanília aroma

2 csésze reszelt répa (én a nagyobbik részen reszeltem, mert beleőrültem volna mire a kis reszelőn végzem… )

1 csésze közepesre aprított dió (ez nem kötelező, de nagyon nagyon finom lesz tőle. Kontrasztot ad a puha süteményben, mert ropogós lesz tőle)

Díszítés: 

100 gramm étcsokoládé

2 kk vaj

gyerekeknek szórócukor

Elkészítés:

Sütőt alsó-felső sütésen melegítsük elő 175 C°-ra. A 1. tálba szitáljuk a szárazakat. A 2. tálban keverjük össze a hozzávalókat egy habverővel. Bőven elég a kezünket használni, ehhez nem kell robotgép. A 2. tálból öntsük a lisztes keverékre a folyadékot. Keverjük egy spatulával simára, majd adjuk hozzá a diót. Vagy 20 centis tortaformában, vagy muffinformákban süssük ki. Ajánlom hozzá a kisebb fajtát, mert nagyon cuki egyfalatnyi sütikék jönnek ki így belőle.

Süssük 20 -30 percig. Muffinként elég neki 18-20perc is! Amíg hűlnek olvasszuk meg a darabolt étcsokit a vajjal a mikróban 1-2 perc alatt (30 másodpercenként keverjük meg, mert hamar odaég a csoki! )

Kiskanállal kenjük meg a muffinok tetejét és díszítsük szórócukorral, vagy húsvét alkalmából marcipán répákkal (erre majd töltök fel egy képsorozatot húsvét előtt.)